2022年10月30日(日)開催
2022年10月30日(日)
開催決定
【第二回開催＆研修場所】
＠川内ホテル全面協力
●高校生食堂開催の当日ならびに、メインの研修会場となります
JR川内駅から徒歩１分の距離で利便性が高い当ホテル。
天然温泉とレストランも併設したワンストップのおもてなし。
旅の疲れをゆったりと癒していただけるよう、従業員一同お待ちしております。
●開催会場は、川内ホテル1階レストラン/ムーンエンジェル
店舗内装・テイクアウト販売のブース・接客のマニュアルなども、高校生が自分たちの力で完成させます。備品・設備なども川内ホテルの全面協力が実現！
実践に特化した「高校生食堂」となります。
●調理研修・実践は、川内ホテルの調理部が全面協力
様々な講師を招いて、実践研修を行います。
メニュー開発・調理指導などは、川内ホテルの調理部(山本氏・古川氏)がサポートいたします。自分たちだけのオリジナルメニューを開発しよう！
●座学研修・ミーティングも、川内ホテル２階を利用します
ホテル全体を利用して、高校生食堂の活動を行います。ミーティングや座学は2階の広間にて開催予定です。また、開催当日(10月30日)は、2階の広間を活用したイベントも検討しています。
【外部研修場所】
＠アミュプラザ鹿児島等
●アミュプラザ鹿児島全面協力
入店研修(アミュプラザ鹿児島全体)や、テナントで実践研修を行います。
店舗レイアウトや、装飾、接客のノウハウなどを習得する機会となります。
普段は見ることのできない商業施設の「裏側」をぜひ学んでください！
●甑島、宿泊実践研修
1泊2日で、甑島への外部研修を行います。
甑島の食材・人・環境の魅力を実際に体感して、様々な思いを料理・接客・プロモーションとして表現してもらいます。
また、漁師直伝のメニューや、調理方法を学ぶことで、スキル向上を目指します。
●実店舗研修
薩摩川内市の飲食店で、実際に接客や調理の研修を行います。
実際に店舗に立つことで本番を迎える度胸をつけます！
レジ会計・配膳・お客様とのコミュニケーションを通してスキル向上を目指します。
●生産者訪問
メニュー開発の際に、候補に上がった食材に関しては、薩摩川内市の生産者様を訪問し、ベストな調理方法や、食材の魅力を学びます。
※仕入交渉や、流通も学びます。
【活動内容】
全て自分たちで完結
サポートにはプロの大人がつきます。安心して挑戦してください！
●企画・運営
2022年10月30日のオープンに向けて、ゴールの設定から逆算した目的・目標を設定していきます。高校生が主体として物事を決定していきます。
●仕入・食材選定
生産者様を訪問し、どのような思いで食材が作られているのかを学びま、仕入・価格交渉も行います。
●調理・メニュー開発
メニュー開発・調理も自分たちで行います。
目標売上高・利益から逆算して売価の決定も行います。
●接客・オペレーション
接客のマニュアルや、メニュー表の作成を行います。
ただ、提供するだけではなく、調理・プロモーション班と連携して当日を迎えます。
●プロモーション・販促
SNSを活用した宣伝や、当日の予約を満席にする広告技術を学びます。
より実践的なマーケティングを行うことで活動をより多くの人に伝えます。
●活動の様子
NHKおはよう日本全国放送。
活動全体の様子がご覧になれます。
プライバシーポリシー
プライバシーポリシー 一般社団法人繋ぐ未来の大人 (当法人)は、個人情報の取扱いに関し、その情報を安全に管理し、適正に使用することの重要性から、次のとおり個人情報保護方針を定め、当法人で保有するすべての個人情報の保護に万全をつくすことをお約束します １ 関係法令の遵守 当法人は、個人情報の取扱いにおいて「個人情報の保護に関する法律」（平成15年5月30日法律第57号）及びその他の関係法令を遵守致します。 ２ 個人情報の適正利用 当法人は、ホームページ等での公表又は書面によるお知らせによりお客様の個人情報の利用目的を明確にし、法令に定める場合を除き、その利用目的の達成に必要な範囲内において使用致します。なお、利用目的の特定については、例えば、当社の事業内容を勘案してお客様の属性ごとに利用目的を限定する措置やお客様の選択により利用目的を限定する措置などを実施することも踏まえ、お客様にとって利用目的がより明確になるように努めます。また、情報の取得についても、個人情報の取得元又はその取得方法（取得の種類等）を、可能な限り、具体的に明示するよう努めます。 ３ 個人情報の安全管理 当法人は、保有する個人情報において、不正アクセス・紛失・破壊・改ざん及び漏えい等の防止に努め、適切な安全管理措置を講じます。 ４ 個人情報の第三者提供 当法人は、法令に定める場合を除き、お客様の個人情報を、あらかじめご本人様の同意を得ることなく、第三者に提供致しません。 ５ 個人情報の委託 当法人が個人情報の取扱いを外部へ委託する場合は、当社の定める基準に基づき個人情報を適正に取り扱っていると認められる委託先を選定したうえ、適正な取扱いを確保するための契約等を締結し、委託先において個人情報の安全管理が図られるよう必要かつ適切な監督を行います。また、委託の有無、委託する事務の内容を明らかにする等により、可能な範囲で、委託事務処理の透明化に努めます。 ６ 個人情報保護の維持・改善 当法人は、個人情報の取扱いが適正に行われるよう、全会員に対する個人情報保護に関する教育及び取扱い状況に関する定期的な監査を行い、当保護方針を実践するとともに、その継続的改善に努めます。 ７ 個人情報についてのお問い合わせ窓口の設置について 当法人は、個人情報の取扱いに関するお客様からのお問い合わせ窓口を設置し、適切かつ迅速な対応に努めます。なお、当法人の保有個人データについてご本人様からご要望があった場合には、可能な範囲で、ご要望に応じるよう努めます。 個人情報相談窓口 ： info@sbp-satsuma-sendai.com
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